Na długie jesienne wieczory, czyli pożywna sałatka pieczarkowa

I mamy listopad - nie wiadomo kiedy zrobiło się zimno i... ciemno. Dla tych, którzy również ubolewają nad takim stanem rzeczy, mam rozwiązanie - cieszyć się tym, co taka pora roku daje nam dobrego. Choćby grzyby i jesienne warzywa. Dlatego dziś proponuję umilić sobie długi listopadowy wieczór pożywną i smaczną sałatką pieczarkową przepisu mojej Mamy. Poprawa nastroju gwarantowana, w końcu połączenie smaku, wzroku i węchu potrafi zdziałać cuda w naszej psychice.

Pożywna sałatka pieczarkowa z jajkiem

Składniki:
- 1 kg pieczarek
- 2 pęczki szczypiorku
- 6 jajek
- 5cm pora
- rzodkiewka
- łyżka jogurtu naturalnego
- łyżka majonezu
- sól, pieprz

Pieczarki blanszujemy, jajka gotujemy na twardo. Por, 4 jajka i szczypiorek kroimy w kostkę. Wszystko razem mieszamy w salaterce , dodajemy jogurt, majonez i przyprawiamy. Ozdabiamy rzodkiewką, szczypiorkiem i pozostałymi jajkami.