Ghiveci, czyli rumuński gulasz warzywny

Czytając arcyciekawą historię księcia Drakuli (czyli Włada III Palownika), zdałam sobie sprawę, jak znikomą wiedzę posiadam o kuchni rumuńskiej. Rumunia ma bowiem nie tylko piękne krajobrazy, ale i ciekawe oblicze kulinarne. Jako łącznik gospodarczo-kulturalny między Wschodem a Zachodem swoją tradycję wzbogaciła o wpływy sąsiednich krajów także w potrawach.

Ghiveci

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• mały kalafior
• 600g pomidorów
• 4 ziemniaki
• 4 strąki czerwonej papryki
• 2 cebule
• garść fasolki szparagowej
• 3 łyżki oliwy
• sól

  Obrane i pokrojone warzywa obgotować w małej ilości wody. Pokroić cebulę oraz oczyszczoną z nasion paprykę, podsmażyć na oliwie. Obgotowane warzywa przesypać do garnka zachowując wywar. gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie, doprawić.