Sauce française, czyli sałatka z sosem vinaigrette

 Mimo że sosu vinaigrette na pewno nikomu nie trzeba przedstawiać, to napiszę o nim kilka słów. Sos powstał na naszym kontynencie, a konkretnie we Francji (stąd nazwa pochodząca od octu - vinaigre) około sto lat temu. Jego specyficzny smak (czy to tradycyjny, czy to z nutą limonki, czy cebuli) pasuje do każdej kompozycji warzyw, i nie tylko. Do klasycznych składników sosu dodaję jeszcze ząbek czosnku i gałązkę tymianku - smak porywa. 

Sałatka z sosem vinaigrette

Składniki:
- liście sałat ozdobnych w dwóch kolorach
- kilka prążków cebuli czerwonej
- pokrojony pomidor
- natka pietruszki
Sos:
- 1 łyżka octu winnego
- 4 lyżki oliwy z oliwek
- ząbek czosnku (zmiażdżony)
- pieprz i sól
- suszony tymianek

Sałaty płuczemy wilgotne wkładamy do miski. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Ze składników na sos tworzymy vinaigrette, dokładnie mieszamy. Podajemy osobno, żeby każdy według uznania mógł skropić sałatkę.