Słodkie lato, czyli babeczki z galaretką z porzeczkami

Już prawie zapomniałam, jak cudownie jest rwać owoce prosto z krzewu. Na szczęście M. mi przypomniał ❤ W ciepłe (a nawet, tak jak ostatnio, upalne) dni świetnie sprawdzają się jako składnik galaretki, choć nic nie przebije tego smaku bezpośrednio po zerwaniu.

Babeczki z galaretką z porzeczkami

• mąka pszenna 30 dkg 
• margaryna 15 dkg 
• cukier puder 8 dkg 
• żółtko 3 
• cukier wanilinowy  
• proszek do pieczenia
• mleko 500 ml 
• masło 20 dkg 
• 300g porzeczek
• galaretka truskawkowa
• krem do karpatki 1 opakowanie 

Żółtka, cukier waniliowy i cukier puder roztrzepać trzepaczką. Mąkę, proszek do pieczenia i margarynę posiekać nożem, dodać żółtka i wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto wstawić na pół godziny do lodówki. Potem rozwałkować i wylepić foremki (wysmarowane margaryną i posypane bułką tartą). Babeczki upiec na złoty kolor.
Krem przygotować wg przepisu na opakowaniu.
Galaretki rozpuścić w wodzie i wylać na płaski talerz, dodać porzeczki i odstawić do stężenia. Do babeczek nakładać po łyżeczce kremu i galaretce.